MI COCINA DECORADA!!!

Una receta en un rincón de mi cocina!:)

PASTEL DE QUESO CON SALSA DE FRAMBUESA!!!

INGREDIENTES:

Para la salsa:

Mermelada de Frambuesa

Para la Base:

Galletas digestive
125gr. de Mantequilla

Para el Pastel:

400 gr de queso Filadelfia
200 gr de azúcar
1 cucharada de harina
4 huevos

 ELABORACIÓN:

Para hacer la base desmenuzamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y el azúcar. Lo ponemos bien prieto en el fondo del recipiente redondo para hornear. A continuación hacemos el relleno. Batimos el queso, azúcar y harina en la batidora durante unos minutos. Una vez esté cremoso añadimos los huevos de uno en uno mezclando bien. Vertemos el relleno por encima de la galleta . Metemos al horno una hora aproximadamente o hasta que veamos que está sólido. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar.Ponemos la mermelada de frambuesa por encima. Lo servimos después de estar en la nevera mínimo 6 horas.

GALLETAS DE NAVIDAD!!!! (De mantequilla con aroma de limón)

INGREDIENTES:

150 gr. de Mantequilla
100 gr. de azúcar ( puede ser moreno o normal)
1 Huevo
250gr de Harina
Unas gotas de limón y ralladura al gusto
1 Cuchara de levadura
Para decorar, Hilos de chocolate,azúcar glas......

ELABORACIÓN:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar,batimos bien e incorporamos el huevo, a continuación la ralladura del limón y las gotas de limón,seguimos batiendo y vamos añadiendo la harina poco a poco y la cucharada de levadura.Cuando este bien ligada la estiraremos sobre papel de horno y con la ayuda de papel film de cocina por encima para que no se pegue al rodillo.
Calentamos el horno a 180 grados y mientras se va calentado vamos haciendo la figuritas con los moldes,los moldes los puedes encontraras en Ikea... a continuación las ponemos en el horno unos 10 minutos dependiendo del grosor , mientras vas estirando la masa sobrante y preparas otra tanda para hornear, cuando estén doradas por los bordes las sacamos y las dejamos enfriar, si las decoramos con azúcar glas hay que ponérselo cuando salen del horno,con el calor ser quedara pegado.Normalmente me salen unas 60 Galletas dependiendo de los moldes,son muy buenas y no dejarlas a la vista porque VUELAN!!!!

 

 

 

 

 

CREPES SALADOS Y DULCES...........

INGREDIENTES: 4 PERSONAS

500 de leche entera
250 Harina
2 huevos
1 cucharada sopera de azúcar (postres) o sal para (entrantes).

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche la harina y los huevos y todo a la batidora y seguidamente ponemos la sal o el azúcar dependiendo del gusto que quieras hacer los crepes,lo volvemos a batir y despùes lo dejamos reposar unos  10 minutos, y a continuación untamos una sartén mediana con  mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Crepes salados: Queso,Jamón york/Sobrasada,Queso......
Crepes dulces: Nutela/Platano,Nutela/Mermelada de mora,de frambuesa,melocoton.....

LASAÑA CON TOMATE Y MOZARELLA...

INGREDIENTES: 4 PERSONAS

12 Laminas de lasaña
2  Tomates maduros grandes
2 Mozarella de búfala
2 Cucharadas de aceite
Unas hojas de albahaca
sal


PREPARACIÓN:

 Cuece la pasta con un poquito de sal, cuando las láminas estén al dente las retiramos una por una y vamos preparado los platos.
Una lamina de pasta, tomate mozarella con un poquito de aceite y sal,ponemos otra capa de pasta y hacemos lo mismo, y para finalizar el plato ponemos otra lamina de pasta un poco de aceite y unas hojas de albahaca por encima, también queda muy bueno si trituramos unas aceitunas negras y tiramos un poco de salsa por encima, otra opción salsa al pesto.....

PIZZA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA Y PESTO

INGREDIENTES:

Paquete de pasta buitoni para pizzas masa fina
2 tomates pelados
Queso de cabra
SALSA PESTO:
50gr Albahaca fresca o seca
100gr.Parmesano
50grPiñones
250 Aceite
1 Ajo

Preparación Salsa Pesto:
Primero trituramos el queso parmesano,añadimos la albahaca después el ajo los piñones y el aceite y se tritura todo y lista,esta salsa la puedes guardar,para hacer con pasta o aliñar ensaladas.
Preparación de la Pizza:
Primero de todo ponemos la masa de pizza unos 10 minutos al horno para que se haga cuando esta tostada la sacamos y añadimos el tomate y el queso de cabra lo ponemos 6 min al horno y listos,después por encima tiramos la salsa al pesto.Muy buena y diferente.

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 4 personas

175gr Chocolate
4    Huevos
75  Harina
75  Azúcar
75  Mantequilla

PREPARACIÓN:

Primero de todo deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maria o al microondas,a continuación ponemos los huevos el azúcar y por ultimo la harina con un tamizador o un colador.Yo utilizo unos recipientes pequeños de acero inoxidable que van muy bien para des mollar.Para acompañar le puedes poner fresas,nata o helado de vainilla.

Los coulants ya los puedes tener hechos en el congelador o en la nevera un día antes.
Tiempo: 8 minutos a 200 grados y si están congelados 10 min a 200 grados.

Bon Profit!!!

NOODLES CON VERDURAS Y GAMBITAS

INGREDIENTES: 4 PERSONAS

-1 Wook
-1 Paquete de noodles
-1 Cebolla
-1 Pimiento rojo
-8 Champiñones
-1 Zanahoria
-20 Gambitas
-1 Calabazin
-1 pastilla de verduras
-Soja

PREPARACIÓN:

Primero de todo vamos a poner en remojo los noodles con agua tibia unos 15 min.Por otro lado  se pone en el wook un chorrito de aceite,lo bueno que tiene el wook es que se cocina con muy poco aceite,se ponen a dorar las verduras primero las más duras,la zanahoria,pimiento rojo,cebolla después el calabacin con los champiñones y las gambitas,las verduras las corto a juliana.A continuación  tiro un baso de agua con la pastilla de verduras,un chorro de soja  que sirve de substituto de la sal.Cuando están las verduras  hechas añadimos los noodles y lo removemos todo hasta que se liguen los noodles con las verduras,si quedan un poco secos puedes añadir un poco más de soja.Muy fácil y lijero!!!

ENSALADA DE MANZANA,BAICON,QUESO BRIE...

INGREDIENTES:

Lechuga variada

Queso Brie

Bacon

Pasas

Manzana

Pipas peladas

Cebolla Opcional

Vinagre de Modena

Aceite

sal

PREPARACIÓN:

Ponemos la lechuga en un bol,añadimos la manzana,pasas,pipas peladas,por otro lado salteas el bacon con una gota de aceite,lo dejamos enfriar,aliñamos y después tiramos por encima el bacon y el brie es bonísima!

BIZCOCHO MUY FACIL!!!

INGREDIENTES:

200  gr.de harina
200 gr.de azúcar
200 gr,de leche
1 huevo
50 ml de aceite
1 sobre de levadura
1 manzana golden o piñones para decorar

PREPARACIÓN:

En un recipiente mezclamos el azúcar y el huevo bien mezclado, añadimos la leche y el aceite ya continuación la harina tamizada con un colador para que te quede el bizcocho mas esponjoso, por ultimo el sobre de levadura.Calentamos el horno a 200 grados y en 25 minutos listo, lo puedes decorar con manzana k queda muy bueno o con piñones o almendra filateada...... y listos para comer!

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

1 Litro de leche
200 Gramos de Arroz
120 De Azúcar
2 Ramas de canela
La cascara de un limón

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el litro de leche el azúcar la piel del limón y las dos ramas de canela.Mientras se calienta la leche vamos lavando el arroz con un colador para que pierda el almidón del arroz,una vez hierva la leche añadimos el arroz,y removemos bien.Ponemos el fuego medio bajo y dejamos que se vaya haciendo el arroz durante unos 50 o 60 min.Hay que ir removiendo de vez en cuando, y vigilar los últimos minutos sino se pegara y quemara el arroz del fondo.Cuando lleve 50 min prueba el arroz haber si esta hecho,cuando ya este hecho retira el limón y la canela y añade un poquito de leche hasta que se integre dentro del arroz si no te quedara muy espeso, deja reposar unos minutos y reparte en 5 recipientes y opcional un poquito de canela en polvo... espero que os guste!