INGREDIENTES:
Para la salsa:
Mermelada de Frambuesa
Para la Base:
Galletas digestive
125gr. de Mantequilla
Para el Pastel:
400 gr de queso Filadelfia
200 gr de azúcar
1 cucharada de harina
4 huevos
ELABORACIÓN:
Para hacer la base desmenuzamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y el azúcar. Lo ponemos bien prieto en el fondo del recipiente redondo para hornear. A continuación hacemos el relleno. Batimos el queso, azúcar y harina en la batidora durante unos minutos. Una vez esté cremoso añadimos los huevos de uno en uno mezclando bien. Vertemos el relleno por encima de la galleta . Metemos al horno una hora aproximadamente o hasta que veamos que está sólido. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar.Ponemos la mermelada de frambuesa por encima. Lo servimos después de estar en la nevera mínimo 6 horas.
INGREDIENTES:
150 gr. de Mantequilla
100 gr. de azúcar ( puede ser moreno o normal)
1 Huevo
250gr de Harina
Unas gotas de limón y ralladura al gusto
1 Cuchara de levadura
Para decorar, Hilos de chocolate,azúcar glas......
ELABORACIÓN:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar,batimos bien e incorporamos el huevo, a continuación la ralladura del limón y las gotas de limón,seguimos batiendo y vamos añadiendo la harina poco a poco y la cucharada de levadura.Cuando este bien ligada la estiraremos sobre papel de horno y con la ayuda de papel film de cocina por encima para que no se pegue al rodillo.
Calentamos el horno a 180 grados y mientras se va calentado vamos haciendo la figuritas con los moldes,los moldes los puedes encontraras en Ikea... a continuación las ponemos en el horno unos 10 minutos dependiendo del grosor , mientras vas estirando la masa sobrante y preparas otra tanda para hornear, cuando estén doradas por los bordes las sacamos y las dejamos enfriar, si las decoramos con azúcar glas hay que ponérselo cuando salen del horno,con el calor ser quedara pegado.Normalmente me salen unas 60 Galletas dependiendo de los moldes,son muy buenas y no dejarlas a la vista porque VUELAN!!!!
